Benefici per la salute dei pomodori

Jun 27, 2023

Sembra che non ci sia fine a ciò che puoi fare con i pomodori. Sono ovunque, dentro e sopra il nostro cibo, dalla salsa sugli spaghetti e la salsa caricata sulle patatine al ketchup che gocciola dalle patatine. E, naturalmente, una parte necessaria di ogni insalata.

La Cleveland Clinic è un centro medico accademico senza scopo di lucro. La pubblicità sul nostro sito aiuta a sostenere la nostra missione. Non approviamo prodotti o servizi non di Cleveland Clinic. Politica

"Penso che i pomodori siano i più versatili tra tutti i frutti e le verdure", afferma la dietista registrata Lara Whitson, RD, LD. "Sono anche ricchi di antiossidanti e altri nutrienti, quindi ci sono alcuni benefici reali nel mangiare i pomodori."

Un frutto che spesso viene erroneamente chiamato (e preparato come) una verdura, i pomodori offrono fibre, vitamina C, potassio, acido folico e altro ancora. E il colore rosso vivo di un pomodoro maturo non è solo una gioia per gli occhi. Il colore deriva dal licopene (che conferisce ai pomodori il loro pigmento rosso) e dal beta-carotene (che contribuisce al bagliore aranciato), due antiossidanti responsabili di alcuni dei benefici per la salute dei pomodori.

Un pomodoro crudo di medie dimensioni fornisce:

Tieni presente che i valori nutrizionali cambiano a seconda che tu stia mangiando pomodori crudi, spremuti, in salsa o in altre forme. L'etichetta nutrizionale ti dirà quali nutrienti stai assumendo per porzione.

Whiston spiega cosa possono fare i pomodori per la tua salute:

Le malattie cardiache sono una delle principali cause di morte negli Stati Uniti e nel mondo. Ma i ricercatori hanno scoperto che una dieta che includa i pomodori, ricchi di licopene, aiuta a ridurre questo rischio. Una revisione di 25 studi precedenti ha rilevato che alti livelli di licopene nel sangue riducevano il rischio di malattie cardiache del 14%.

È interessante notare che il modo in cui vengono preparati i pomodori può influenzare il livello di bontà salutare che il tuo corpo assorbe. La stessa revisione della ricerca ha confrontato gli effetti del cibo sulla salute del cuore:

Mentre tutte e tre le forme di pomodoro hanno abbassato il colesterolo e l’infiammazione, coloro che hanno mangiato salsa di pomodoro con olio d’oliva hanno avuto il maggiore cambiamento positivo nei dati sulla salute del cuore. "I ricercatori pensano che ciò sia dovuto al fatto che l'olio d'oliva aiuta il corpo ad assorbire più licopene", afferma Whitson.

Anche i pomodori fanno bene ai livelli di colesterolo. In un piccolo studio su 15 persone, i partecipanti hanno bevuto succo di pomodoro (qualsiasi quantità) quattro giorni alla settimana per due mesi. Alla fine dei due mesi, i partecipanti avevano un colesterolo LDL (“cattivo”) più basso e un colesterolo HDL (“buono”) più alto rispetto all’inizio dello studio.

Alcuni studi suggeriscono che le persone che mangiano più pomodori hanno un rischio minore di cancro ai polmoni, alla prostata e allo stomaco.

I ricercatori ritengono che il licopene e il beta-carotene contenuti nei pomodori riducano il rischio di cancro. Questi due antiossidanti hanno dimostrato proprietà antitumorali negli studi in provetta utilizzando cellule. "Ma è difficile saperlo con certezza finché non avremo studi umani su vasta scala", avverte Whitson.

"Anche se la ricerca è contrastante sul fatto che la vitamina C possa effettivamente prevenire il raffreddore, sappiamo che questa vitamina è essenziale per aiutare il sistema immunitario a funzionare bene", afferma Whitson.

Una tazza di succo di pomodoro offre 45 milligrammi di vitamina C, circa il 75% del fabbisogno giornaliero di un adulto. Un potente antiossidante, la vitamina C aiuta a rafforzare le cellule immunitarie del corpo che combattono le infezioni e prevengono i danni dei radicali liberi alle cellule sane.

L'infertilità negli uomini e nelle persone assegnate come maschi alla nascita (AMAB) può essere dovuta a diversi problemi, tra cui:

Anche se i pomodori non influiscono sulla maggior parte di questi problemi, possono aiutare con un problema: la motilità degli spermatozoi, ovvero la capacità degli spermatozoi di nuotare. Se lo sperma non può muoversi in modo efficiente verso l'ovulo, la fecondazione non può avvenire.

In un piccolo studio, 44 ​​uomini e persone AMAB che presentavano infertilità sono stati divisi in tre gruppi:

I ricercatori hanno scoperto che il gruppo che assumeva succo di pomodoro ha mostrato una migliore motilità degli spermatozoi, che è un segno di migliore fertilità. Il gruppo trattato con capsule antiossidanti non ha mostrato segni di miglioramento della fertilità.

I pomodori non fanno solo bene all'interno, ma apportano benefici anche alla pelle. Uno studio ha rilevato che le persone che mangiavano 40 grammi di concentrato di pomodoro con olio d’oliva al giorno per 10 settimane avevano il 40% in meno di scottature. I ricercatori ritengono che questa protezione dai raggi ultravioletti (UV) sia dovuta al licopene presente nei pomodori.