Cipolla, pomodoro, cetriolo, frutti di bosco: 12 verdure, frutta da consumare cruda per una migliore salute

May 28, 2023

Potere nutrizionale di frutta e verdura cruda | Immagine: Unsplash

Nel perseguire uno stile di vita sano, spesso trascuriamo i potenziali benefici dei cibi crudi. Sebbene la cottura possa esaltare sapori e consistenze, può anche eliminare nutrienti vitali. Incorporare più cibi crudi nella propria dieta può aumentare il benessere generale di un individuo. In questo articolo esploreremo gli alimenti che sono particolarmente nutrienti se consumati crudi con il nostro esperto di salute Dr. Reddy Jyothsna, HOD e capo nutrizionista clinico del Sakra World Hospital.

3 cose che devi sapere

Le verdure a foglia verde come spinaci, cavoli e bietole sono ricche di vitamine, minerali e antiossidanti. Consumarli crudi garantisce che i loro delicati nutrienti rimangano intatti. Le verdure crude sono ricche di acido folico, vitamina C e vitamina K, essenziali per un sistema immunitario sano, ossa forti e una migliore funzione cognitiva.

(Le verdure crude sono ricche di acido folico, vitamina C e vitamina K | Immagine: Twitter)

Verdure come broccoli, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles fanno parte della famiglia delle crocifere e offrono numerosi benefici per la salute se consumati crudi. Queste verdure contengono alti livelli di composti antitumorali, come il sulforafano, che possono essere ridotti attraverso la cottura, secondo gli esperti. Le verdure crocifere crude forniscono anche una quantità significativa di fibre e vitamina C, supportando la salute dell’apparato digerente e rafforzando il sistema immunitario.

(Le verdure crocifere crude forniscono una quantità significativa di fibre e vitamina C | Immagine: Twitter)

I germogli, tra cui erba medica, broccoli e germogli di fagioli mung, sono estremamente nutrienti. Sono a basso contenuto di calorie ma ricchi di antiossidanti, vitamine, minerali ed enzimi. Secondo gli esperti, mangiare i germogli crudi fornisce una dose concentrata di nutrienti che possono supportare la salute cellulare, aumentare il metabolismo e promuovere la disintossicazione.

(Fornisce una dose concentrata di nutrienti | Immagine: Unsplash)

Noci e semi crudi, come mandorle, noci, semi di chia e semi di lino, sono ottime fonti di grassi sani, proteine ​​e minerali essenziali. Questi potenti nutrienti contribuiscono a migliorare la salute del cuore, a ridurre i livelli di colesterolo e ad aumentare la sazietà. Secondo gli esperti, mangiarli crudi garantisce che i grassi sani e gli enzimi rimangano intatti, migliorandone i benefici nutrizionali.

(Mangiarli crudi garantisce che i grassi e gli enzimi sani rimangano intatti | Immagine: Twitter)

Gli agrumi come arance, limoni e pompelmi sono famosi per il loro alto contenuto di vitamina C. Rafforza il sistema immunitario e favorisce la produzione di collagene. Consumarli crudi massimizza il loro contenuto vitaminico e preserva i loro enzimi naturali, che aiutano la digestione e promuovono la salute della pelle, affermano gli esperti.

(Gli agrumi aiutano la digestione e promuovono la salute della pelle | Immagine: Pixabey)

Le bacche, tra cui mirtilli, fragole e lamponi, sono ricche di antiossidanti, fibre e sostanze fitochimiche. Questi composti contribuiscono a ridurre l’infiammazione, a migliorare la salute del cuore e a migliorare la funzione cerebrale. Mangiarli crudi preserva il loro contenuto nutrizionale e i sapori vibranti.

L’aglio crudo è rinomato per le sue proprietà immunostimolanti e contiene un composto chiamato allicina. Offre numerosi benefici per la salute. Incorporare l’aglio crudo nella dieta può aiutare a combattere le infezioni, ridurre l’infiammazione e sostenere la salute del cuore. Le cipolle crude sono ricche di flavonoidi e composti di zolfo, che sono stati collegati alla riduzione dell’infiammazione e al miglioramento della salute del cuore. L'aggiunta di cipolle crude alle insalate o ai panini può conferire un sapore croccante e allo stesso tempo apportare questi preziosi benefici per la salute.

(Cipolla e aglio sono noti per indebolire l'immunità | Immagine: Twitter)

I pomodori sono ricchi di licopene, un potente antiossidante noto per le sue proprietà antitumorali. Mangiare pomodori crudi garantisce che il contenuto di licopene rimanga intatto, offrendo numerosi benefici per la salute, incluso il miglioramento della salute del cuore. La barbabietola è un concentrato di nutrienti, contenente vitamine, minerali e composti vegetali benefici. Consumarlo crudo aiuta a mantenere i suoi alti livelli di antiossidanti, fibre e nitrati, che possono migliorare le prestazioni atletiche e potenziare la salute cardiovascolare.