Nello studio la polvere di pomodoro batte il licopene isolato, ma gli esperti mettono in dubbio la portata delle conclusioni

Jun 08, 2023

02-mar-2021 - Ultimo aggiornamento il 02-mar-2021 alle 16:59 GMT

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Lo studio si pone al centro di uno dei dibattiti nel settore dei prodotti naturali, cioè se un approccio riduzionista farmaceutico sia quello corretto? Oppure le frazioni di alimenti ed erbe che promuovono la salute sono meglio offerte nelle loro matrici "alimenti integrali"?

Alcune informazioni indicano l'effetto entourage delle matrici naturali. Nel caso della guayusa, la caffeina contenuta in questo prodotto botanico della foresta pluviale amazzonica sembra funzionare in modo diverso rispetto alla caffeina da sola. Si ritiene che questo prodotto botanico aumenti la concentrazione e l'attenzione senza causare il nervosismo che alcuni consumatori segnalano con l'uso di caffeina. Questa è la speculazione di almeno un fornitoreè l'aggiunta degli altri componenti di questo complesso botanico che spiega questi effetti​.

E che dire dei componenti di un pomodoro? Questo prodotto alimentare non è stato oggetto di ricerche approfondite e tutte queste domande non sono già state risolte?

Forse no. Il recente articolo ha esaminato se il licopene in presenza di altri costituenti del pomodoro abbia funzionato diversamente rispetto al licopene da solo.

Il licopene è un carotenoide rosso presente nei pomodori, nelle angurie, nel pompelmo rosa e in altri alimenti.Una recensione pubblicata nel 2017​ associa il licopene a benefici per la salute cardiovascolare come il miglioramento del colesterolo LDL e la regolazione della pressione sanguigna.

Il presente studio, pubblicato sul Journal of International Society of Sports Nutrition, ha esaminato specificamente le proprietà antiossidanti del licopene. Come materiale di studio i ricercatori hanno utilizzato un concentrato di pomodoro che forniva 30 mg di licopene, 5,38 mg di beta-carotene, 22,32 mg di fitoene, 9,84 mg di fitofluene, 30 mg di licopene da solo tramite un integratore disponibile in commercio o un placebo.

I ricercatori hanno reclutato 11 atleti maschi allenati per lo studio randomizzato e crossover. Ogni atleta ha preso uno dei materiali di studio per una settimana prima di una prova di esercizio esaustiva. Il sangue è stato prelevato prima e dopo l'esercizio per misurare la capacità antiossidante totale (TAC) e le variabili della perossidazione lipidica, inclusi la malondialdeide (MDA) e l'8-isoprostano.

I ricercatori hanno trovato prove di un distinto effetto entourage per il materiale in polvere di pomodoro. "Gli effetti benefici della polvere di pomodoro sulla capacità antiossidante e sulla perossidazione lipidica indotta dall'esercizio fisico possono essere determinati da un'interazione sinergica del licopene con altri nutrienti bioattivi piuttosto che dal singolo licopene", hanno concluso.

Ciò significa che i prodotti autonomi a base di licopene vengono scambiati con false promesse? I consumatori che cercano questi benefici farebbero meglio a mangiare solo più sugo per la pasta?

Non così in fretta, ha detto Stefan Gafner, PhD, responsabile scientifico dell'American Botanical Council. Gafner ha affermato che le dimensioni ridotte dello studio rendono difficile trarne grandi conclusioni.

“Avere più dati clinici sui benefici per la salute degli ingredienti botanici è sempre il benvenuto. Tuttavia, in questo caso, la significatività dello studio è limitata. Innanzitutto, c'erano solo 11 atleti coinvolti nello studio e, sebbene si trattasse di uno studio crossover randomizzato, controllato con placebo, in doppio cieco, il che significa che ogni partecipante ha ricevuto l'integratore di pomodoro, l'integratore di licopene e il placebo con un periodo di washout di 2 settimane. periodo tra i trattamenti, questo è ancora uno studio clinico molto piccolo”, ha affermato.

Gafner ha anche affermato che il titolo della ricerca potrebbe essere un po’ sopravvalutato.