Scopri i 4 diversi colori dell'anguria (dal più raro al più comune)

Aug 14, 2023

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Immergersi nel succoso mondo delle angurie rivela uno spettro vibrante di colori che potrebbe sorprendere le tue papille gustative. Dal classico cremisi al giallo straordinariamente gustoso e persino all'arancio misterioso, le angurie sfoggiano le loro diverse tonalità. Questi colori sono molto più che un semplice piacere per gli occhi: suggeriscono sapori intriganti e benefici nutrizionali unici.

Impariamo a conoscere i quattro colori principali in cui possono presentarsi le angurie! Ma prima, rispolveriamo cosa sono esattamente le angurie e cosa dà loro i loro colori unici.

Cosa non ti piace dei cocomeri? Succose e rinfrescanti, le angurie sono il frutto preferito dalle persone di tutto il mondo. Sono un'opzione molto apprezzata, soprattutto durante l'estate afosa, grazie ai loro colori vivaci e alla polpa dolce e acquosa. Sono anche ricchi di acqua, più della maggior parte degli altri tipi di frutta.

Citrullus lanatus, nome scientifico del cocomero, è un membro della famiglia delle Cucurbitacee. Zucchine, zucche e cetrioli sono altri membri di questa famiglia. Questi frutti si distinguono per i loro numerosi semi neri, deliziosi all'interno e all'esterno spesso. L'alto contenuto di acqua del frutto si aggiunge al suo sapore e alla sua consistenza rinfrescanti, rendendo il soprannome di "anguria" estremamente appropriato.

Un "pepo", o frutto carnoso con una buccia dura e molti semi, è un tipo di bacca che include i cocomeri. In base alla loro dimensione, forma, colore e dolcezza, sono ulteriormente suddivisi in molti tipi. I cocomeri senza semi, in miniatura e tradizionali, enormi e sferici sono alcuni dei tipi più popolari. La diversità di queste varietà offre opzioni per soddisfare varie preferenze ed esigenze.

Il licopene, un pigmento naturale, conferisce alla polpa dell'anguria la sua intensa tonalità rosa-rossa. Questo pigmento fa parte di una classe di pigmenti chiamati carotenoidi, che conferiscono a molti frutti e verdure i colori rosso, arancione e giallo. Il licopene si accumula nelle cellule carnose dei cocomeri, conferendo al frutto la sua tonalità rosso intenso.

L'ambiente, compresa la luce solare, la temperatura e le condizioni del terreno, ha un impatto sul modo in cui il licopene e altri pigmenti si sviluppano nelle angurie. La produzione di licopene richiede sufficiente luce solare. La concentrazione di licopene aumenta man mano che il frutto matura sulla pianta, esaltandone la tonalità rossa. Temperature più fresche possono rallentare il processo di maturazione e potrebbero avere un impatto sul modo in cui il frutto sviluppa il suo colore.

Determinare il momento ottimale per la raccolta delle angurie richiede un occhio attento. Il colore della parte inferiore del frutto, dove poggia a terra, può fornire indizi sulla sua maturazione. Una macchia gialla e cremosa indica che il frutto è maturato e addolcito sulla pianta. Inoltre, un suono sordo quando viene battuto e una consistenza compatta sono segni di un'anguria matura.

Non solo le angurie sono una delizia estiva deliziosa e rinfrescante, ma forniscono anche numerosi vantaggi per la salute. Questo frutto delizioso, ricco di vitamine e acqua, ha numerosi benefici che migliorano la salute generale.

I nostri corpi hanno bisogno di rimanere idratati, soprattutto quando le temperature sono più calde o dopo un intenso esercizio fisico. Il 90% del peso di un'anguria è costituito da acqua, il che la rende un'ottima fonte naturale di idratazione. Inoltre, includono elettroliti come il potassio e il magnesio che aiutano una sana attività muscolare e supportano il mantenimento dell'equilibrio dei liquidi nel corpo.

Una ricca fonte di antiossidanti e vitamine necessarie è l'anguria. Sono molto ricchi di vitamina C, che supporta la salute della pelle e il sistema immunitario. Il frutto contiene anche vitamina A, nota per aiutare a preservare la salute della pelle e della vista. Gli antiossidanti come il beta-carotene e il licopene aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai pericolosi radicali liberi.

Le angurie contengono l’amminoacido citrullina, che può avere effetti cardiovascolari positivi. La citrullina viene trasformata nell'amminoacido arginina, che può migliorare il flusso sanguigno, rilassare i vasi sanguigni e forse anche aiutare a ridurre la pressione sanguigna. Per ridurre il rischio di malattie cardiache, è essenziale mantenere stabile la pressione sanguigna.